GastroCanarias 2026 – XI Salón Gastronómico de Canarias
Dopo un decennio in cui si è affermata come punto di riferimento per il settore nelle Isole Canarie, GastroCanarias torna nel 2026 con un’edizione pensata per rispondere alle esigenze attuali del mondo dell’ospitalità: più esigente, più consapevole, più professionale e con una voglia di guardare al futuro più forte che mai.
L’undicesima edizione della Fiera Gastronomica delle Isole Canarie, GastroCanarias 2026, si terrà il 19, 20 e 21 maggio 2026 presso il Centro Fieristico e Congressuale Internazionale di Tenerife (Recinto Ferial).
Per tre giorni, Santa Cruz de Tenerife diventerà l’epicentro della gastronomia canaria: prodotto, tecnica, servizio, formazione, tendenze, industria, giovani talenti e opportunità di business si incontreranno in un unico grande spazio dedicato alla crescita del settore.
Un’occasione per scoprire, imparare, creare
Un’occasione per scoprire, imparare, creare connessioni e tornare al lavoro con idee concrete da mettere subito in pratica.
Con una vasta area espositiva di circa 17.000 metri quadrati e la partecipazione di oltre 200 aziende e marchi del comparto, GastroCanarias riunirà produttori, distributori, chef, personale di sala, bartender, pasticceri, panificatori, baristi, studenti, media e influencer, con l’obiettivo di elevare ulteriormente il livello qualitativo della manifestazione senza perdere la propria identità.
La formazione continuerà a essere uno dei pilastri centrali dell’evento, grazie a due spazi dedicati alla conoscenza e allo sviluppo professionale: la Makro Classroom e la Hecansa–GastroCanarias Classroom, che ospiteranno workshop, masterclass, showcooking e degustazioni, mettendo in dialogo innovazione, artigianalità, prodotto e mercato.
Due grandi palchi ospiteranno inoltre i Campionati Gastronomici e numerosi contenuti di approfondimento attraverso talk, presentazioni, tavole rotonde, interviste e momenti dedicati al confronto, alla riflessione e al networking.
Nel 2026 GastroCanarias non si limiterà a celebrare i risultati raggiunti, ma punterà a definire un nuovo standard per il settore: più attuale, più utile e sempre più in sintonia con le esigenze della gastronomia contemporanea. Perché quando la cucina evolve, deve evolversi anche il luogo d’incontro dei suoi protagonisti.
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