Dalle Le golosità di Angela… la ricetta del Panettone casalingo
Ho preparato due panettoni casalinghi con due preparazioni differenti..questo è uno il primo con una lievitazione rapida.. Non è complicato ma il risultato è ottimo.
Ingredienti per pirottino da 750 gr:
- 345 Gr farina
- 3 uova
- 90 ml olio semi
- 170 ml latte
- 150 Gr zucchero
- buccia grattugiata di mezzo limone e di mezza arancia
- 1 fialetta aroma mandorla
- 10 g di lievito pizzaiolo pane Angeli
- 100 g uvetta zucchero a velo e mandorle lamellate per la superficie
Preparazione: Separiamo albumi e tuorli in due ciotole e montiamo a neve gli albumi. Nella ciotola dei tuorli aggiungiamo lo zucchero e la scorza del limone e dell’arancia, uniamo la fialetta di mandorla.
Iniziamo a mescolare con l’aiuto delle fruste elettriche e uniamo l’olio di semi, aggiungiamo il latte e la farina poco alla volta e continuiamo a mescolare. Ora aggiungiamo il lievito.
A questo punto incorporiamo gli albumi montati a neve e aggiungiamo l’uvetta. L’impasto per il nostro panettone casalingo è pronto, versiamo nel nostro stampino e guarniamo la superficie con mandorle e zucchero a velo. Inforniamo a 180 gradi per 40 minuti
